Rulouri din aluat fraged cu stafide – Rețetă delicioasă pentru un desert rapid

Prepararea rulourilor din aluat fraged cu stafide începe prin cernerea făinii într-un bol mare, la care se adaugă sarea și zahărul pudră. Apoi, se introduce untul rece, amestecând rapid cu degetele sau cu un blender, până când compoziția capătă o textură asemănătoare nisipului.

Următorul pas este adăugarea oului bătut și a esenței de vanilie. Se amestecă totul până când aluatul începe să se lege. Dacă aluatul pare prea uscat, se pot adăuga 1-2 linguri de apă rece pentru a-l îmbunătăți. După ce aluatul este bine legat, se formează o bilă care se învelește în folie alimentară și se lasă la rece în frigider pentru 30 de minute.

Într-un bol mic, se amestecă zahărul brun cu scorțișoara. Stafidele se hidratează puțin, după care se întind pe un prosop de bucătărie, presărându-se deasupra amestecul de zahăr și scorțișoară.

Se preîncălzește cuptorul la 180°C și se tapetează o tavă cu hârtie de copt. După ce aluatul a stat la rece, se scoate din frigider și se întinde pe o suprafață presărată cu făină, formând un dreptunghi de aproximativ 0,5 cm grosime.

Aluatul se unge cu unt topit, iar deasupra se presară amestecul de stafide cu zahăr și scorțișoară. Se rulează strâns pe lungime, formând un cilindru, iar apoi se taie în porții de aproximativ 2-3 cm grosime. Rulourile se așază în tava pregătită, lăsând un mic spațiu între ele.

Se coc în cuptorul preîncălzit timp de 20-25 de minute sau până devin aurii și fragede. Într-un bol mic, se prepară o glazură din zahăr pudră, lapte și esență de vanilie, amestecându-se până se obține o consistență netedă și ușor de turnat.

După ce rulourile sunt gata, se scot din cuptor și se lasă să se răcească puțin. Când s-au răcorit, se toarnă glazura peste fiecare rulou, oferindu-le un plus de savoare.

Aceste rulouri sunt ideale pentru a fi savurate ca un desert rapid și delicios.