Prepararea Prunelor Rotunde în Sos de Vin Roșu cu Scorțișoară

Pentru a pregăti un desert aromat și delicios, începe prin a spăla prunele și a îndepărta sâmburii. Taie prunele în jumătăți pentru a le pregăti pentru gătire.

Într-o cratiță adâncă, adaugă vinul roșu, zahărul și scorțișoara. Dacă dorești, poți să incluzi și coaja de portocală pentru a intensifica aromele. Așază cratița pe foc mediu și amestecă ușor până când zahărul se dizolvă complet.

Lasă amestecul să ajungă la punctul de fierbere, apoi redu focul la mic și lasă să fiarbă timp de 10-15 minute, pentru a permite aromelor să se întrepatrundă bine.

Adaugă prunele în cratiță cu partea tăiată în jos și lasă-le să se gătească în sosul de vin timp de aproximativ 10 minute, sau până când devin fragede, dar păstrează-și forma.

După ce prunele sunt gata, scoate-le din sos și pune-le deoparte. Continuă să fierbi sosul la foc mic până când se reduce și capătă o consistență mai densă, asemănătoare siropului, ceea ce ar putea dura în jur de 10 minute. La final, poți adăuga unt pentru a obține un sos mai catifelat și lucios.

Servește prunele pe farfurii individuale și toarnă deasupra sosul de vin redus. Este recomandat să asociezi acest desert cu o lingură de smântână, mascarpone sau înghețată de vanilie, pentru a crea un contrast plăcut de texturi.