Cum se prepară Ciorbă rădăuțeană

Ciorba rădăuțeană este o rețetă delicioasă ce combină puiul, smântâna și usturoiul, oferind un gust inconfundabil. Iată pașii pentru a o prepara acasă.

Ingrediente necesare

Începe prin a curăța și a tăia cubulețe ardeiul gras și rădăcinoasele în jumătăți.

Prepararea supei

Pune carnea de pui într-o oală mare, adăugând aproximativ 2-3 litri de apă rece. Aduceți la fierbere și îndepărtați spuma care se formează la suprafață.

După ce apa a început să fiarbă, adaugă legumele tăiate și lasă supa să fiarbă la foc mic timp de 30 – 40 de minute, până când carnea devine fragedă, iar legumele sunt moi.

Finalizarea ciorbei

Odată ce ingredientele au fiert, scoate carnea și legumele din oală. Într-un bol separat, bate gălbenușurile de ou și amestecă-le cu smântâna, condimentând cu sare după gust.

Pentru a preveni coagularea ouălor, adaugă treptat câte un polonic de supă fierbinte în amestecul de ou și smântână, amestecând continuu. Apoi, toarnă cu grijă acest amestec înapoi în oala cu supă, amestecând ușor.

Adaugă oțetul și mujdeiul, apoi potrivește gustul. Acoperă ciorba cu un capac și las-o să stea pentru a se îmbina aromele.

Servire

Servește ciorba fierbinte, presărată cu pătrunjel sau leuștean, în funcție de preferințe. Această rețetă este perfectă pentru a fi savurată în orice moment al zilei.

Poftă bună!