Cum se prepară Strudel cu mere – Rețetă simplă cu aluat de casă

Pentru a prepara un delicios strudel cu mere, începe prin a combina făina și sarea într-un bol mare. Adaugă uleiul și amestecă până obții o textură asemănătoare cu nisipul. Continuă prin a încorpora oul bătut și apa rece, adăugând treptat, și amestecă până când aluatul începe să se lege. Dacă dorești, poți adăuga o linguriță de oțet pentru a îmbunătăți fragezimea aluatului.

Frământă aluatul timp de 5-7 minute, până când devine neted și elastic. Înfășoară-l în folie alimentară și lasă-l să se odihnească la frigider pentru aproximativ 30 de minute.

Între timp, pregătește umplutura. Într-un bol mare, amestecă merele rase cu zahărul, scorțișoara, stafidele și nucile (dacă alegi să le folosești) și adaugă zeama de lămâie. Lasă amestecul să stea timp de 10-15 minute, apoi încorporează pesmetul sau grișul pentru a absorbi excesul de lichid.

Pe o suprafață presărată cu făină, întinde aluatul într-o foaie subțire, de formă dreptunghiulară. Așază umplutura de mere pe centrul foii de aluat, lăsând margini libere. Impătură marginile aluatului peste umplutură și rulează-l cu grijă pentru a forma strudelul. Plasează-l pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.

Preîncălzește cuptorul la 180°C și coace strudelul timp de 35-40 de minute, până când devine auriu și crocant. După ce s-a răcit puțin, presară zahăr pudră deasupra.

Poftă bună!