Cum se prepară Pui la cuptor: rețetă delicioasă, pas cu pas

Pregătirea puiului

Începe prin a spăla puiul și a-l șterge cu un prosop de hârtie pentru a-l usca. Acest pas este esențial pentru a obține o crustă crocantă. Apoi, freacă puiul cu sare și piper atât pe interior, cât și pe exterior. Taie o lămâie în jumătate și introduce-o în cavitatea puiului, adăugând și usturoiul zdrobit, împreună cu câteva crenguțe de rozmarin sau cimbru.

Prepararea legumelor

Curăță ceapa, morcovul și țelina, apoi taie-le în bucăți mari. Aceste legume vor servi ca bază pentru pui, aducând un plus de aromă și menținându-l deasupra lichidului în timpul coacerii.

Asamblarea

Într-o tavă de copt, așază legumele pregătite și plasează puiul deasupra, cu pieptul în sus. Stropește puiul cu ulei de măsline și, opțional, adaugă vin alb și supă de pui în tavă pentru a intensifica aromele.

Coacerea

Preeincalzește cuptorul la 180°C. Acoperă puiul cu folie de aluminiu și coace-l timp de o oră. După acest interval, îndepărtează folia de aluminiu și continuă coacerea pentru încă 30-45 de minute, sau până când puiul devine rumen și crocant la exterior, iar sucul care iese din el este limpede.

Servirea

Lasă puiul să se odihnească timp de 10 minute înainte de a-l tăia, pentru a permite sucurilor să se redistribuie uniform în carne. Servește puiul alături de legumele coapte din tavă și, dacă dorești, cu o garnitură de cartofi copți, orez sau salată proaspătă. De asemenea, aripioarele lipicioase sunt o alegere excelentă pentru o masă delicioasă.