Cum se prepară supa cremă de sparanghel: rețetă gustoasă și sănătoasă

Prepararea ingredientelor începe cu curățarea și tăierea sparanghelului în bucăți, având grijă să păstrezi varfurile pentru decor, dacă dorești. Ceapa, usturoiul și cartoful se taie în cubulețe.

Sotarea legumelor

Pentru a începe gătirea, încălzește uleiul de măsline sau untul într-o cratiță. Adaugă ceapa tocată și călește-o la foc mediu până devine translucidă. Apoi, adaugă usturoiul și continuă să-l călești încă un minut.

Adăugarea sparanghelului și cartofului

Pune bucățile de sparanghel și cartoful în cratiță, amestecă și lasă-le să se gătească la foc mediu timp de 5 minute. Adaugă supa de legume sau apă, sare și piper, apoi lasă amestecul să fiarbă timp de 15-20 de minute, până când legumele devin moi.

Blenduirea compoziției

Odată ce legumele sunt fierte, folosește un blender de mână sau transferă amestecul într-un blender obișnuit și mixează până obții o cremă fină și omogenă.

Adăugarea smântânii

În continuare, adaugă smântâna pentru gătit și amestecă bine. Dacă supa este prea groasă, poți adăuga puțină apă sau supă de legume până când obții consistența dorită. Gustă și ajustează condimentele după preferințe.

Servirea suprei

Dacă ai păstrat varfurile de sparanghel, opărește-le separat timp de 2-3 minute în apă sărată și folosește-le pentru decor. Servește supa cremă caldă, ornată cu varfuri de sparanghel, parmezan ras sau crutoane. Această rețetă este perfectă pentru cei care apreciază preparatele sănătoase, având în vedere și alte opțiuni delicioase, precum crema de broccoli sau supa cremă de dovlecei.