Cum se prepară supa cremă de dovleac cu lapte de cocos – rețetă rapidă și delicioasă

Prepararea ingredientelor începe cu curățarea și tăierea dovleacului în cuburi. De asemenea, este necesar să cureți și să toci ceapa, usturoiul, morcovul și cartoful.

Sotarea legumelor

Într-o cratiță mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și călește-o până devine translucidă, aproximativ 5 minute. Apoi, adaugă usturoiul tocat, morcovul, ghimbirul ras (dacă alegi să-l folosești) și cartoful. Continuă să le călești împreună câteva minute, până încep să se înmoaie.

Fierberea

Adaugă cuburile de dovleac în cratiță, împreună cu supa de legume sau apă. Condimentează cu sare, piper și turmeric (dacă dorești). Lasă amestecul să fiarbă la foc mic timp de 20-25 de minute, sau până când legumele sunt complet fierte și moi.

Blenduirea

După ce legumele s-au fiert, folosește un blender de mână sau transferă amestecul într-un blender obișnuit și mixează până obții o textură cremoasă și fină.

Adăugarea laptelui de cocos

Toarnă laptele de cocos în supă și amestecă bine. Dacă supa este prea groasă, poți adăuga mai multă supă de legume sau apă până atingi consistența dorită. Gustă și ajustează condimentele. Pentru un plus de prospețime, poți adăuga sucul de lămâie.

Servirea

Servește supa caldă, decorată cu semințe de dovleac prăjite, crutoane sau pătrunjel tocat pentru un aspect atrăgător. Poți explora și alte variante, precum supa cremă de dovlecei sau crema de broccoli.