Cum se prepară cornurile cu brânză sărată – Rețetă delicioasă și consistentă
Pentru a prepara cornurile cu brânză sărată, începe prin a combina drojdia, zahărul și puțin lapte într-un castron mic. Lasă amestecul să stea până când drojdia se activează și devine spumoasă.
Într-un castron mare, cerne făina și adaugă un praf de sare. Formează o adâncitură în mijlocul făinii, în care adaugi drojdia activată, ouăle și laptele. Apoi, începe să frămânți aluatul, fie manual, fie cu ajutorul unui robot de bucătărie, până când obții o compoziție densă și omogenă. Este posibil să fie necesar să adaugi puțin lichid suplimentar, în funcție de tipul de făină folosit. Aluatul trebuie să fie elastic și bine legat. La final, frământă-l câteva minute cu mâna, adăugând 1-2 linguri de ulei de floarea-soarelui. Acoperă castronul și lasă aluatul să dospească.
În paralel, pregătește umplutura: pune brânzeturile într-un castron și amestecă-le bine. Adaugă apoi 2 ouă și, dacă compoziția este prea moale, poți incorpora 1-2 linguri de griș. Dacă este prea compactă, adaugă un ou suplimentar. Scopul este de a obține o umplutură bine legată.
După ce aluatul a dospit, transferă-l pe un blat de lemn uns cu puțin ulei. Împarte-l în două părți egale și întinde fiecare parte în formă de cerc. Taie fiecare cerc în 8 triunghiuri aproximativ egale.
Pune câte o lingură de umplutură pe fiecare triunghi și rulează-le în forma dorită. Așază cornurile într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și acoperă-le cu un prosop curat de bucătărie. Lasă-le să dospească la temperatura camerei timp de aproximativ 15-20 de minute.
După acest timp, unge cornurile cu ou bătut și presară semințe de susan deasupra. Coace-le în cuptorul preîncălzit la 190 de grade Celsius, timp de 20 de minute sau până când devin frumos rumenite.
După ce sunt coapte, scoate cornurile din cuptor și acoperă-le cu prosopul de bucătărie. După ce s-au răcit puțin, transferă-le pe un grătar de bucătărie. Aceste cornuri sunt pufoase, sărate și foarte sățioase.
Încearcă și alte rețete delicioase, precum cornurile de brutar sau varianta dulce cu gem. De asemenea, îți recomandăm rețeta de cornuri cu brânză și cașcaval. Poftă bună!