Prepararea Pâinii de Casă – Rețeta Simplă

Pentru a prepara o pâine de casă delicioasă, începe prin a combina făina, drojdia și sarea într-un bol mare. Adaugă apă călduță și amestecă ingredientele până obții un aluat lipicios. Nu este necesar să frămânți; doar asigură-te că toate componentele sunt bine omogenizate.

După ce ai finalizat amestecul, acoperă bolul cu folie alimentară sau cu un prosop curat și lasă aluatul să dospească într-un loc cald. Așteaptă până când volumul aluatului se dublează, proces care poate dura aproximativ o oră, sau poți opta să-l lași la frigider peste noapte. Vei observa că aluatul va avea o suprafață plină de bule după dospire.

Odată ce aluatul a dospit, presară făină pe blatul de lucru și răstoarnă aluatul pe acesta. Folosind mâinile pudrate cu făină, adună marginile aluatului spre centru pentru a forma o bilă, fără a frământa.

Lasă aluatul să se odihnească timp de 30 de minute, acoperit cu un prosop. Între timp, preîncălzește cuptorul la 220°C. Dacă ai un vas din fontă sau un alt vas cu capac care poate fi utilizat în cuptor, pune-l la încălzit, asigurându-te că acesta devine foarte fierbinte înainte de a introduce aluatul.

După ce vasul s-a încălzit, scoate-l cu grijă din cuptor și așază aluatul în interior. Poți adăuga semințe de susan pentru un gust suplimentar, dacă dorești. Acoperă vasul cu capac și coace pâinea timp de 30 de minute.

După acest interval, îndepărtează capacul și continuă coacerea încă 10-15 minute, până când pâinea devine aurie și crocantă. La final, scoate pâinea din cuptor și las-o să se răcească pe un grătar înainte de a o felia.

Această metodă de preparare va produce o pâine cu o crustă crocantă și un miez moale, aerat și plin de savoare. Poți experimenta cu adăugarea de semințe sau ierburi aromatice în aluat pentru a intensifica aroma.