Substanțe chimice periculoase în ambalajele alimentare

Un studiu recent a identificat aproape 200 de substanțe chimice asociate cu cancerul de sân, utilizate în fabricarea ambalajelor alimentare și a veselei din plastic. Dintre acestea, zeci de substanțe cancerigene pot migra în organismul uman. Jane Muncke, coautor al studiului și director general al Food Packaging Forum, o fundație non-profit din Zurich, Elveția, a afirmat că există dovezi semnificative că 76 de substanțe cancerigene cunoscute sau suspectate în materialele de ambalare pot fi găsite în corpul uman.

Oportunitate pentru prevenirea cancerului

Muncke a subliniat importanța eliminării acestor agenți cancerigeni din aprovizionarea alimentară, considerând aceasta o oportunitate crucială pentru prevenirea cancerului. Studiul a relevat că, dintre substanțele chimice recent detectate în ambalajele alimentare, 40 sunt deja clasificate ca periculoase de către agențiile de reglementare din întreaga lume.

Utilizarea substanțelor chimice periculoase

Jenny Kay, cercetător științific la Silent Spring Institute, a menționat că, deși multe dintre aceste substanțe au fost deja considerate periculoase pentru sănătatea umană, ele continuă să fie utilizate în materialele care intră în contact cu alimentele, ceea ce le permite să migreze în produsele consumate de populație.

Creșterea ratelor cancerului

Experții au observat o creștere a cazurilor de cancer de sân cu debut precoce la femeile sub 50 de ani, iar această tendință nu poate fi explicată doar prin factori genetici. Dr. Len Lichtenfeld, fost director medical adjunct al Societății Americane de Cancer, a menționat că și ratele cancerului de colon cresc la persoanele mai tinere, sugerând o varietate de potențiali factori de risc, inclusiv obezitatea, consumul de alcool, lipsa activității fizice și influențele de mediu.

Comparația substanțelor chimice

Studiul, publicat în revista Frontiers in Toxicology, a comparat baza de date a substanțelor cancerigene cunoscute pentru cancerul de sân cu o listă de substanțe chimice utilizate în ambalajele alimentare, denumită FCChumon. Această listă, creată de Food Packaging Forum, include substanțele chimice detectate în laptele matern, sângele, urina și țesuturile umane. Compararea acestor liste a avut scopul de a identifica substanțele cancerigene care ar putea ajunge în dietele oamenilor.