Rețeta de Portokalopita – Plăcinta Grecească cu Portocale

Portokalopita este o plăcintă tradițională grecească, aromată și delicioasă, perfectă pentru a încânta papilele gustative. Iată cum se prepară această rețetă simplă, dar savuroasă.

Ingrediente necesare

Pentru a începe, vei avea nevoie de foi de plăcintă, ouă, zahăr, esențe de vanilie și portocale, coajă rasă de portocală, ulei și iaurt grecesc. De asemenea, vei pregăti un sirop din zahăr, apă și suc de portocală.

Prepararea foilor de plăcintă

Primul pas în prepararea Portokalopitei este plierea foilor de plăcintă sub formă de evantai. Așază-le într-o tavă de copt, formând o bază uniformă. Preîncălzește cuptorul la 200 grade Celsius și coace foile timp de 10-15 minute, până când devin uscate și ușor rumenite. După ce s-au răcit, rupe-le în bucăți mici.

Prepararea compoziției

Într-un bol generos, sparge ouăle și adaugă zahărul, esența de vanilie și cea de portocale. Mixează ingredientele până când obții o compoziție cremoasă. Apoi, încorporează coaja rasă de portocală și uleiul, amestecând puțin. Adaugă iaurtul grecesc și omogenizează bine cu ajutorul mixerului.

Montarea plăcintei

Incorporează bucățile rupte de foi de plăcintă în amestecul de ouă și iaurt, asigurându-te că fiecare bucată este bine acoperită. Toarnă compoziția obținută într-o tavă de copt și nivelează uniform. Taie felii subțiri de portocală și așază-le pe întreaga suprafață a plăcintei.

Coacerea și prepararea siropului

Coace plăcinta în cuptorul preîncălzit la 200 grade Celsius timp de 25-30 de minute, în funcție de cuptor. Între timp, poți pregăti siropul: într-o cratiță, adaugă zahărul, apa, sucul de portocală și, opțional, un baton de scorțișoară. Fierbe amestecul timp de 10 minute, apoi lasă-l să se răcească puțin.

Finalizarea preparatului

După ce plăcinta este coaptă, scoate-o din cuptor și toarnă siropul de portocale în fir subțire, asigurându-te că pătrunde bine între straturi. Crestează plăcinta pentru a permite siropului să se absoarbă uniform. Lasă Portokalopita să se răcească și să absoarbă siropul complet înainte de a fi servită.

Acum ai toate informațiile necesare pentru a prepara această delicatesă grecească, care va aduce un strop de soare în fiecare masă!