Alimentele preferate de români care pot conține niveluri ridicate de antibiotice

alimentul iubit de romani care poate avea in compozitie cantitati mari de antibiotice 6719204577ef5

Importanța somonului în alimentație

Somonul este un pește adesea recomandat de nutriționiști datorită conținutului său bogat în minerale și a nivelului ridicat de Omega-3. Totuși, mulți români nu sunt conștienți de diferențele semnificative dintre somonul sălbatic și cel crescut în ferme. Somonul sălbatic este considerat mai sănătos pentru consum, deoarece în habitatul său natural nu este expus hranei contaminante, în timp ce somonul de crescătorie poate conține o cantitate mare de antibiotice.

Îngrijorările legate de somonul de crescătorie

Somonul, cu carnea sa roz și gustul rafinat, a câștigat popularitate la nivel mondial. Recent, însă, au apărut preocupări legate de calitatea somonului crescut în ferme. Una dintre cele mai semnificative probleme este utilizarea extinsă a antibioticelor în aceste ferme piscicole.

Contaminarea cu metale grele

Carnea de somon poate acumula niveluri moderate de metale grele, precum plumb și arsen, dar și substanțe toxice precum PCB (bifenili policlorurați) și dioxine. Acești poluanți se concentrează, de obicei, în piele și în grăsimile vizibile ale peștelui.

Riscurile bacteriologice

Carnea crudă de somon poate fi, de asemenea, contaminată cu bacteria Listeria, care poate provoca afecțiuni severe, în special pentru femeile însărcinate sau persoanele cu un sistem imunitar slăbit. Costel Stanciu, președintele Asociației Pro-Consumatori, subliniază că în fermele piscicole, în special cele din Norvegia, se adaugă antibiotice în hrana somonului pentru a preveni dăunătorii și bolile, utilizându-se anual aproximativ 67.000 de tone de antibiotice.

De ce se administrează antibiotice?

Condițiile din fermele piscicole pot fi stresante pentru somon, favorizând apariția bolilor. Prin urmare, crescătorii administrează antibiotice atât pentru a trata infecțiile, cât și pentru a preveni apariția acestora.

Riscurile consumului de somon crescut cu antibiotice

Reziduurile de antibiotice pot persista în carnea de somon, chiar și după întreruperea administrării acestora, având potențiale efecte negative asupra sănătății umane, inclusiv afectarea florei intestinale și a sistemului imunitar. De asemenea, antibioticele eliminate din ferme pot contamina ecosistemele acvatice, având un impact negativ asupra mediului.

Cum să alegem somonul mai sănătos?

Comparativ cu somonul de crescătorie, somonul sălbatic este o opțiune mai sănătoasă, având o expunere mai mică la antibiotice și alte substanțe chimice. Totuși, este important de menționat că somonul sălbatic poate fi, de asemenea, contaminat cu poluanți, în funcție de zona în care este prins.

Certificări ecologice

Atunci când achiziționați produse din pește, este esențial să căutați acele articole care dispun de certificări ecologice. Aceste certificări asigură că produsele respectă standarde riguroase în ceea ce privește calitatea apei, alimentația peștilor și utilizarea antibioticelor.

Etichetare

O altă practică importantă este citirea cu atenție a etichetelor produselor. Optați pentru somonul care indică faptul că a fost crescut fără utilizarea antibioticelor, ceea ce poate avea un impact semnificativ asupra sănătății dumneavoastră.

Întrebați vânzătorul

Nu ezitați să solicitați informații suplimentare de la vânzător despre originea somonului și metodele de creștere utilizate. Aceste întrebări pot oferi o imagine mai clară asupra calității produsului pe care doriți să-l cumpărați.

Concluzie

Includerea somonului în dieta noastră poate fi benefică, dar este crucial să facem alegeri informate atunci când cumpărăm. Prin educație și selecție conștientă, putem contribui la diminuarea utilizării antibioticelor și la protejarea sănătății noastre, precum și a mediului înconjurător.