Prepararea Baghetei Răsucite cu Măsline

Pentru a prepara bagheta răsucită cu măsline, primul pas este să ne ocupăm de măsline. Am ales trei tipuri: verzi, negre și măsline cu un gust intens, specifice insulei Thassos. Măslinele au fost curățate de sâmburi și tăiate mărunt.

Într-un bol, am cernut făina și am adăugat drojdia uscată, sarea, apa călduță și uleiul. Am amestecat bine ingredientele, apoi am frământat aluatul timp de aproximativ 10 minute, obținând un aluat moale și lipicios. După această etapă, am acoperit bolul și l-am lăsat să se odihnească timp de 15 minute. După această perioadă, mi-am umezit mâinile cu apă și am întins aluatul, împăturindu-l de câteva ori.

Am acoperit din nou bolul și l-am lăsat să se odihnească încă 15 minute înainte de a incorpora măslinele. Ulterior, am lăsat aluatul să crească timp de o oră.

După ce aluatul a crescut, am presărat făină pe blatul de lucru, am răsturnat aluatul și l-am împărțit în trei părți aproximativ egale. Fiecare bucată a fost aplatizată cu mâinile, rulată strâns și apoi răsucită. Am repetat acest proces pentru celelalte două părți. Baghetele formate au fost așezate într-o tavă specială cu găurele, destinată pentru baghete.

Am preîncălzit cuptorul la 180 grade Celsius. Am plasat un ibric cu apă în cuptor și, pe treapta a treia, am așezat tava cu baghete. Le-am lăsat să se coacă până când au început să se rumenească frumos, având grijă să nu se ardă sau să rămână necoapte.

După ce le-am scos din cuptor, am savurat o baghetă cu unt și brânză de oaie, o combinație delicioasă.

Vă încurajăm să încercați și rețeta simplă de baghete de pâine sau varianta de chifle pufoase. De asemenea, rețeta de ciabatta cu măsline este o alegere excelentă, oferind un gust aromat și plăcut.