Întoarcerea sezonului puloverelor

Sezonul puloverelor s-a întors oficial, iar odată cu scăderea temperaturilor, mulți dintre noi așteaptă cu nerăbdare să îmbrace hainele groase preferate și să se bucure de o oală caldă de supă. Supa nu este doar o alegere delicioasă pentru a ne menține căldura, ci și o opțiune nutritivă care contribuie la sănătate. O rețetă bine aleasă de supă poate fi extrem de benefică pentru a menține glicemia sub control, având în vedere că multe supe sunt bogate în ingrediente sănătoase precum proteine, fibre și antioxidanți, și în același timp sărace în grăsimi saturate. Acest aspect este esențial, având în vedere legătura dintre bolile de inimă și diabet.

Supele, aliatul împotriva răcelilor

Din păcate, lunile reci aduc și sezonul răcelilor și gripelor. Din fericire, supa preferată poate fi o alegere excelentă pentru a obține nutrienții necesari sistemului imunitar, ajutând astfel la combaterea răcelii. În cazul în care nu ați acordat atenție consumului de lichide în această perioadă sau dacă deja vă simțiți rău, supele pot fi o sursă bună de hidratare.

Cele mai bune supe pentru persoanele cu diabet

Supa de linte

Dacă doriți să vă controlați glicemia, supa de linte este o alegere excelentă, fiind bogată în fibre și proteine vegetale, dar cu un conținut scăzut de grăsimi saturate. O porție de o ceașcă de linte gătită oferă 18 grame de proteine și 16 grame de fibre. Această combinație o face densă în nutrienți, satisfăcătoare și prietenoasă cu glicemia. Studiile sugerează că lintea este eficientă în stabilizarea nivelului de zahăr din sânge, reducând glicemia post-prandială cu până la 20% după consumul a 110 grame.

Supa Minestrone

Supa Minestrone este o masă foarte nutritivă, plină de legume și proteine vegetale, ceea ce o face o alegere excelentă pentru gestionarea glicemiei. Dacă nu reușiți să atingeți aportul zilnic de legume fără amidon, o porție de minestrone vă poate ajuta să supliniți acest deficit. În cazul în care sunteți îngrijorați de carbohidrații din pastele tradiționale, este recomandat să optați pentru paste din grâu integral sau să le înlocuiți cu alte cereale integrale.

Supa Chili

Îmbunătățiți beneficiile nutriționale ale supei chili adăugând legume tocate pentru un plus de fibre și înlocuind carnea de vită cu carne de pui sau curcan, ceea ce reduce grăsimile saturate. Supa chili de pui este o opțiune excelentă, datorită conținutului ridicat de proteine și fibre, care ajută la menținerea nivelului de zahăr din sânge stabil și oferă o senzație de sațietate. Chiliul de legume reprezintă, de asemenea, o alegere sănătoasă și plină de nutrienți.

Chili Vegetarian

Chili-ul vegetarian este o alegere ideală pentru cei care doresc să evite carnea, fiind bogat în fibre, proteine vegetale și carbohidrați complecși. Această rețetă se bazează în principal pe legume și fasole, ceea ce îl face nu doar consistent, ci și prietenos cu persoanele care suferă de diabet.

Supă Cremă de Legume

Dacă ai legume în frigider pe cale să se strice, o supă cremă de legume este soluția perfectă. De la broccoli, roșii până la morcovi, combinațiile sunt practic nelimitate. Aceste supe sunt ușor de preparat și contribuie la gestionarea glicemiei, fiind bogate în fibre și antioxidanți care ajută la combaterea inflamațiilor. De asemenea, supele de legume au tendința de a conține mai puțini carbohidrați.

Pe lângă acestea, multe supe sunt bogate în vitaminele A și C, esențiale pentru susținerea sistemului imunitar.

Supă de Pui

Supă de pui reprezintă o opțiune hrănitoare care ajută la întărirea sistemului imunitar și poate fi adaptată pentru a conține mai puțini carbohidrați. Pentru a maximiza conținutul de proteine, se recomandă utilizarea stock-ului de pui, care aduce un plus de nutrienți, vitamine și minerale.

Există numeroase variante de supă de pui, însă supa de legume cu pui este considerată una dintre cele mai bune alegeri pentru persoanele cu diabet. Stock-ul de pui contribuie la sațietate și ajută la reglarea glicemiei. Legumele fără amidon, precum morcovii, verdețurile și țelina, aduc nutrienți și fibre suplimentare, ceea ce ajută la controlul poftei de mâncare și la menținerea unei glicemii stabile.