Ceaiuri benefice pentru pacienții cu boala celiacă

Persoanele care suferă de boala celiacă pot găsi confort în consumul de ceaiuri care reduc inflamația și ușurează disconfortul digestiv. Este esențial ca aceștia să fie atenți la ingredientele ceaiurilor, deoarece unele pot conține gluten, provenit din cereale precum grâul, orzul și secara. Deși ceaiurile tradiționale, cum ar fi cele negre, verzi sau albe, sunt fără gluten, există diverse amestecuri de plante care ar putea include ingrediente interzise.

Riscurile ingredientelor din ceaiuri

Un aspect surprinzător este că unele mărci de ceaiuri din plante utilizează malț de orz ca îndulcitor, ceea ce le face inadecvate pentru cei cu boala celiacă. De asemenea, orzul prăjit este un ingredient frecvent întâlnit în ceaiurile din bucătăria japoneză, coreeană și chineză, ceea ce impune o atenție sporită la alegerea băuturilor calde în aceste restaurante.

Ceaiurile pe bază de plante și problemele digestive

Ceaiurile din plante sunt recunoscute pentru beneficiile lor în ameliorarea problemelor digestive. Nutriționistul Eli Brecher explică faptul că boala celiacă este o afecțiune autoimună, în care organismul reacționează negativ la gluten. Această afecțiune afectează aproximativ 1 din 100 de persoane. Cu toate că majoritatea ceaiurilor nu conțin gluten în mod natural, pacienții cu boala celiacă trebuie să se asigure că produsele nu includ ingrediente precum semințe de orz sau malț. Citirea atentă a etichetelor este esențială, iar multe mărci de ceai indică clar dacă produsele lor sunt fără gluten.

Recomandări de ceaiuri fără gluten

Există o gamă largă de ceaiuri fără gluten disponibile. Brecher recomandă următoarele:

Ceaiul de ghimbir

Ceaiul de ghimbir este eficient în calmarea problemelor digestive și în allevierea greței. De asemenea, ceaiul de mentă este o alegere excelentă după mese copioase, deoarece ajută la relaxarea sistemului digestiv și poate reduce balonarea.

Ceaiul verde

Ceaiul verde este bogat în polifenoli, inclusiv un compus cunoscut sub numele de EGCG, care are proprietăți antiinflamatorii și antioxidante. Pentru a maximiza aceste beneficii, se recomandă utilizarea pudrei de matcha, obținută din frunze de ceai verde măcinate fin.

Ceaiul de turmeric

Turmericul este cunoscut pentru efectele sale de reducere a inflamației, iar ceaiurile care conțin turmeric pot contribui la calmarea inflamației intestinale. O metodă recomandată este fierberea rădăcinii proaspăt rase de turmeric într-o oală cu apă timp de aproximativ 15 minute, la care se pot adăuga și ghimbir proaspăt ras și boabe de piper negru.