Cum se prepară Piept de porc cu sorici crocant la cuptor

Pieptul de porc cu sorici crocant este o delicatesă pe care nu o poți refuza. Prepararea acestui fel de mâncare necesită câteva etape esențiale pentru a obține un rezultat savuros.

Ingrediente și marinare

Începe prin a cresta soriciul în pătrate mici, având grijă să nu tai și carnea. Această tehnică este importantă pentru a obține un sorici crocant. Freacă bine pieptul de porc cu sare, insistând pe zona soriciului.

Într-o caserolă, combină vinul, puțin cimbru și sare, amestecând bine. Adaugă usturoiul zdrobit și plasează pieptul de porc în marinadă. Acoperă caserola și lasă carnea la marinat în frigider pentru 2-3 ore sau chiar peste noapte.

Prepararea la cuptor

În ziua următoare, scoate pieptul de porc din marinadă și unge-l cu puțină miere amestecată cu o lingură de ulei. Acest pas este opțional, în funcție de preferințele personale.

Plasează pieptul de porc într-o tavă, cu soriciul în sus, și adaugă zeama din marinadă, completând cu puțină apă, dacă este necesar. Acoperă tava cu folie de aluminiu și coace la 160 de grade Celsius timp de 1,5 ore.

Finalizarea preparatului

După acest interval, îndepărtează folia de aluminiu, crește temperatura cuptorului la 220 de grade Celsius și mai lasă carnea în cuptor pentru 20 de minute, până când soriciul devine crocant și rumen.

La final, lasă carnea să se odihnească timp de 10 minute înainte de a o tăia. Pieptul de porc cu sorici crocant se servește de obicei cu garnitură de cartofi, murături sau salată, oferind o experiență culinară deosebită.