Rețetă pentru Mini Rulouri cu Umplutură de Dovleac

Pentru a prepara mini rulouri delicioase, începeți prin a frământa un aluat moale și elastic din făină, drojdie, zahăr, sare, ulei, esență de rom și apă călduță. După ce ați obținut aluatul, acoperiți-l cu un șervet curat și lăsați-l să dospească timp de 30 de minute.

Prepararea Umpluturii

În timpul în care aluatul dospește, pregătiți umplutura. Răzuiți dovleacul curățat și căliți-l la foc mic în două linguri de ulei. După ce dovleacul s-a înmuiat și a redus din apă, adăugați zahărul tos și luați cratița de pe foc. Odată ce umplutura s-a răcit, încorporați pudra de scorțișoară.

Formarea Rulourilor

Când aluatul este gata, răsturnați-l pe o suprafață înfăinată și frământați-l ușor. Împărțiți-l în două părți egale și întindeți fiecare bucată într-o foaie dreptunghiulară. Ungeți uniform fiecare foaie cu umplutura de dovleac pregătită anterior. Rulați foile cu umplutura în interior și tăiați-le în bucăți de 2-2,5 cm.

Coacerea Mini Rulourilor

Plasați rulourile în tăvi, asigurându-vă că sunt distanțate între ele, deoarece vor mai crește în timpul coacerii. Presărați zahăr brun deasupra. Introduceți tăvile în cuptorul preîncălzit la o temperatură medie de 180 de grade Celsius și coaceți timp de 25 de minute. După acest interval, scoateți tăvile din cuptor. Dacă doriți ca rulourile să rămână moi, acoperiți-le într-un vas. Pentru un rezultat crocant, lăsați-le în cuptor până se rumenesc ușor și nu le acoperiți ulterior.

Decorarea și Sfaturi Utile

Pentru un plus de savoare, puteți presăra zahăr pudră amestecat cu zahăr vanilinat pe rulouri după ce au fost scoase din cuptor. Dacă alegeți să folosiți zahăr brun, acesta se va presăra înainte de coacere.

Este important să folosiți ingrediente la temperatura camerei pentru a ajuta aluatul să crească eficient. De asemenea, amestecați umplutura constant la foc mic pentru a evita lipirea de cratiță și asigurați-vă că aceasta este bine scăzută, pentru a nu fi apoasă. Umplutura poate fi preparată cu o zi înainte de a face rulourile. Rularea aluatului nu trebuie să fie prea strânsă, iar pentru variație, umplutura poate fi realizată și din mere sau nuci.

În final, acoperirea rulourilor după coacere este esențială pentru a le menține moi, în timp ce lăsarea lor la aer va oferi o textură crocantă.