Cum se prepară Lahmacun – Rețetă turcească de aperitiv cu carne

Pentru a prepara Lahmacun, începeți prin a curăța ardeiul kapia de cotor și semințe, apoi tăiați-l în bucăți. Într-un blender, combinați roșiile cu ardeiul și mixați până obțineți o pastă omogenă. Tăiați ceapa verde în rondele și tocați mărunt pătrunjelul verde, care a fost spălat și bine scurs.

Într-un bol, adăugați carnea tocată, amestecul de roșii cu ardei, pătrunjelul și ceapa verde. Presărați sare, piper, boia dulce și usturoi pudră, apoi adăugați și pasta de ardei kapia. Amestecați bine toate ingredientele, acoperiți bolul cu folie și lăsați compoziția la rece timp de o oră. Pentru a intensifica aromele, este recomandat să lăsați compoziția la frigider peste noapte.

După ce a trecut timpul de răcire, scoateți compoziția și împărțiți-o în patru părți egale. Preîncălziți cuptorul la 170 de grade Celsius. Așezați o foaie de hârtie de copt pe o tavă și puneți o lipie pe aceasta. Luați o parte din compoziția de carne, distribuiți-o uniform pe lipie într-un strat foarte subțire. Introduceți lipia în cuptorul preîncălzit pentru 10-12 minute, având grijă să nu se ardă pe margini. Repetați procesul cu celelalte lipii și umplutura rămasă.

Odată ce Lahmacun-urile sunt gata, scoateți-le din cuptor și continuați cu următoarele. Se servesc calde, presărate cu puțin pătrunjel tocat, alături de garniturile preferate.

Nu uitați să încercați și rețeta de Pizza turcească cu carne tocată sau varianta de Pide, precum și delicioasa Supă de linte turcească! Poftă bună!