Rețetă de Brânzoaice Sărate – Delicii Dobrogene

Prepararea brânzoaicelor sărate începe prin punerea făinii într-un bol de robot de bucătărie, unde se adaugă drojdia uscată. Amestecă ușor ingredientele pentru a le combina.

Continuă prin adăugarea sării și a zahărului, urmate de apă călduță, oțet și puțin ulei. Frământarea se va realiza la o viteză mică, iar pe măsură ce ingredientele se omogenizează, poți crește treptat viteza. Încorporează restul de ulei în aluat.

După ce aluatul este bine frământat, scoate-l din bol și așază-l într-un alt recipient mare. Acoperă-l cu folie alimentară și lasă-l să dospească până când își dublează volumul.

Între timp, pregătește umplutura. Rade telemeaua și pune-o într-un bol, adăugând brânza de vaci și ouăle. Amestecă bine toate ingredientele și ajustează gustul cu sare, dacă este necesar.

După ce aluatul a dospit, scoate-l pe un blat de lemn presărat cu făină și împarte-l în 8-9 porții. Modelează fiecare porție sub formă de bilă și întinde-o într-un strat subțire. Adaugă o lingură de umplutură de brânză în mijloc, pliază aluatul și formează o plăcintă, sigilând marginile cu o furculiță.

Repeți procesul pentru fiecare porție, apoi prăjește plăcintele în baie de ulei încins, până devin aurii pe ambele părți. După prăjire, scoate-le pe un platou acoperit cu hârtie de masă pentru a absorbi excesul de ulei.

Servește brânzoaicele calde, sunt delicioase și perfect potrivite pentru orice ocazie!