Rețetă delicioasă de biban la cuptor

Pentru a prepara bibanul la cuptor, începe prin a curăța peștele de solzi și intestine. După ce ai terminat, presară sare pe suprafața acestuia și lasă-l să se odihnească timp de aproximativ 10 minute într-un loc răcoros.

Între timp, curăță prazul și ceapa, tăindu-le în bucăți mari. Spală bine lămâile și perele, apoi taie-le în rondele.

Pregătește o tavă tapetată cu foaie de pergament, în care așezi peștele. Unge-l cu ulei de măsline și adaugă condimentele preferate pentru pește. În interiorul bibanului, plasează felii de lămâie și câte o crenguță de rozmarin. Restul felii de lămâie se vor așeza sub pește.

Pentru a completa preparatul, așează prazul, ceapa roșie, roșiile cherry, măslinele și feliile de pere în jurul peștelui. Acoperă totul cu o altă foaie de pergament și introdu tava în cuptorul preîncins la 250 de grade Celsius pentru aproximativ 10 minute. După această perioadă, îndepărtează foaia de pergament și continuă gătirea la 200 de grade Celsius pentru încă 10 minute.

La final, bibanul se servește alături de legumele coapte, fie ca atare, fie cu garnitura preferată. Spor la gătit și poftă bună!