Prepararea prăjiturii cu banane și mere

Începe prin a separa albușurile de gălbenușuri. Albușurile se vor mixa împreună cu un praf de sare, iar apoi se va adăuga zahărul pudră, continuând mixarea până se obține o bezea fermă. Gălbenușurile se adaugă treptat, în timp ce se continuă mixarea.

După ce compoziția este omogenizată, se adaugă untul topit și răcit, precum și laptele la temperatura camerei. Se amestecă bine pentru a obține o compoziție uniformă.

În continuare, se încorporează făina cernută împreună cu praful de copt, amestecând cu o spatulă prin mișcări blânde de jos în sus. Apoi, se taie banana în felii și se adaugă în aluat. Urmează nucile și afinele, care trebuie date prin făină, amestecând ușor pentru a le distribui uniform.

Merele, curățate și tăiate felii, se așază într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Peste mere se presară scorțișoară, iar apoi se toarnă aluatul pregătit. Tava se introduce în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius și se lasă timp de 45-50 de minute, verificând cu o scobitoare dacă este coaptă.

După ce prăjitura este gata, se scoate din tavă și se lasă să se răcească. Ulterior, se poate porționa și servi.