Rețetă delicioasă de prăjitură cu mere și afine

Pentru a pregăti o prăjitură savuroasă cu mere și afine, începe prin a căli 500g de mere curățate și tăiate cubulețe în 30g de unt și 30g de zahăr. După ce merele s-au înmuiat, lasă-le să se răcească în timp ce te ocupi de blatul de pandișpan.

Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius și pregătește o tavă cu dimensiunile de 30×20 cm, tapetând-o cu hârtie de copt.

Separă albușurile de gălbenușuri. Bate albușurile împreună cu un praf de sare până când obții o spumă consistentă. Adaugă zahărul măcinat treptat, continuând să mixezi până când albușurile devin o bezea lucioasă și fermă. Incorporează gălbenușurile câte unul, mixând bine după fiecare adăugare.

După ce ai terminat cu mixerul, folosește o paletă de silicon sau o lingură de lemn pentru a încorpora făina, amestecând ușor de jos în sus, până ce compoziția devine omogenă.

Pune merele în tava tapetată cu hârtie de copt, adaugă afinele din loc în loc și presară scorțișoară peste fructe. Toarnă compoziția de pandișpan peste fructe și nivelează suprafața.

Introdu tava în cuptorul preîncălzit la 180 de grade și coace prăjitura timp de aproximativ 35-40 de minute, sau până când trece testul cu scobitoarea. După coacere, lasă prăjitura să se răcească în tavă timp de 5 minute, apoi răstoarn-o pe un fund de lemn. Îndepărtează cu grijă hârtia de copt și lasă prăjitura să se răcească complet înainte de a o felia și servi.