Prepararea Tartei cu Legume și Brânză de Capră

Pentru a pregăti o tartă delicioasă cu legume și brânză de capră, începe prin a pune făina într-un bol. Adaugă untul tăiat în cuburi și amestecă până obții o textură nisipoasă. Incorporează o linguriță de sare și cele două gălbenușuri, continuând să mixezi. Dacă aluatul devine prea dens, poți adăuga 1-2 linguri de apă rece. Este important să nu frămânți excesiv, pentru a evita activarea glutenului.

Formează o bilă din aluat, învelește-o în folie alimentară și las-o la frigider timp de o oră.

Pregătirea Umpluturii

În acest timp, curăță ceapa și taie-o în rondele subțiri. De asemenea, feliază roșiile și dovlecelul în bucăți subțiri.

Asamblarea Tartei

După ce aluatul s-a răcit, întinde-l pe un blat de lucru presărat cu făină, formând o formă rotundă. Așază-l într-o tavă de cuptor tapetată cu hârtie de copt. Distribuie brânza de capră pe întreaga suprafață a aluatului. Așază feliile de legume, alternând între ele. Strânge marginile aluatului și presează ușor. Unge marginea cu un gălbenuș de ou bătut și condimentează cu sare și piper. Stropește tarta cu puțin ulei de măsline.

Coacerea Tartei

Introdu tarta în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius și coace timp de 25-30 de minute, până când devine rumenă și apetisantă.

Servirea Tartei

După ce s-a copt, scoate tava din cuptor și las-o să se răcească puțin. Pentru un plus de aromă, garnisește cu cimbru proaspăt, câteva picături de oțet balsamic și ulei de măsline. Această tartă este extrem de gustoasă și aromată, perfectă pentru orice ocazie.