Cum se prepară Mucenicii moldovenești de post, însiropați

Pentru a pregăti acești delicioși mucenici moldovenești de post, începe prin a încălzi laptele vegetal într-o cratiță. Adaugă untul de cocos, esența de vanilie, zahărul, coaja de lămâie și de portocală, precum și un praf de sare. Lasă amestecul pe foc câteva minute, până când zahărul se dizolvă complet, amestecând bine.

Într-un bol mare, combină făina cu drojdia uscată. Poți folosi un robot de bucătărie pentru a frământa, sau poți face acest lucru manual.

Toarnă amestecul lichid peste făină și începe să frămânți ușor. Când aluatul devine omogen, încorporează uleiul treptat, continuând să frămânți. Aluatul este gata atunci când devine dens, elastic și uniform. Formează o bilă din aluat și așaz-o într-un castron uns cu puțin ulei. Acoperă-l cu un prosop curat și lasă-l să dospească într-un loc cald, ferit de curent, timp de o oră și jumătate.

După ce aluatul a crescut, scoate-l pe un blat uns cu ulei și împarte-l în porții egale de aproximativ 150 de grame fiecare. Modelează porțiile în formă de 8 și așază-le în tava tapetată cu hârtie de copt. Lasă-le să dospească la temperatura camerei timp de încă 30 de minute.

În acest timp, poți pregăti siropul. Pune apă, miere, zahăr și puțină esență de portocale la fiert într-o cratiță. După ce a fiert, lasă siropul să se răcească.

Coace mucenicii în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius timp de 25-30 de minute, până când devin aurii. După ce i-ai scos din cuptor, însiropează mucenicii fierbinți și presară nucă măcinată deasupra.

Mucenicii de post sunt acum gata de savurat, având o textură pufoasă și un gust delicios. Poți încerca și rețetele de mucenici umpluți sau mucenici muntenești pentru o varietate de arome.