Cum se prepară Menemen – Omleta turcească plină de savoare

Pentru a prepara Menemen, începeți prin a pune apă la fiert într-o cratiță mică. Odată ce apă începe să fiarbă, adăugați roșiile și lăsați-le timp de aproximativ două minute. Scoateți-le cu o paletă, lăsați-le să se răcească puțin și apoi descojiți-le. Tăiați-le mărunt.

Ceapa verde se taie în rondele, iar ardeii, curățați bine de semințe, se toacă în cubulețe.

Încingeți uleiul într-o tigaie și adăugați ceapa verde și ardeii. Presărați puțină sare și piper, apoi soteți amestecul timp de 2-3 minute. Este recomandat să adăugați câteva linguri de apă pentru a ajuta legumele să se pătrundă bine. După aceea, adăugați roșiile împreună cu sucul pe care acestea îl lasă. Amestecați și lăsați să fiarbă până când lichidul scade la jumătate.

Reduceti focul la minim, spargeți ouăle unul câte unul în tigaie și amestecați lent. Continuați să amestecați până când ouăle sunt gătite conform preferințelor dumneavoastră. Opriți focul, tocați mărunt pătrunjelul verde și presărați-l deasupra.

Menemenul se servește cald, alături de pâine prăjită. Poftă bună!