Prepararea Pascăi cu Aluat Fără Frământare și Umplutură de Brânză Dulce

Pentru a pregăti pasca delicioasă, începe prin a încălzi laptele într-o cratiță. Adaugă untul, esența de vanilie, zahărul, sarea și coaja de portocală și lămâie. Amestecă până când zahărul și untul se topesc complet. Dacă lichidul devine prea fierbinte, lasă-l să se răcească înainte de a-l adăuga la făină.

Într-un bol mare, pune făina și drojdia, amestecând ușor pentru a le distribui uniform. Toarnă lichidul călduț peste făină și amestecă ușor.

Separă gălbenușurile de albușuri și adaugă-le în bol. Continuă să amesteci toate ingredientele până când obții un aluat omogen. La final, adaugă puțin ulei pentru o mai bună omogenizare.

După ce aluatul este bine amestecat, acoperă bolul cu folie alimentară și lasă-l la dospit timp de aproximativ 1,5 ore, sau până când își dublează volumul.

Pregătirea Umpluturii

În timp ce aluatul dospește, poți pregăti umplutura. Tapetează o tavă rotundă cu diametrul de 26 cm cu hârtie de copt.

Pune brânza de vaci într-un bol mare, adaugă ouăle și un praf de sare. Dacă dorești o textură mai fină, poți folosi un blender pentru a pasa brânza. După ce ai obținut consistența dorită, adaugă zahărul, esența de vanilie și amestecă bine. În final, adaugă coaja de lămâie și amestecă ușor cu o lingură.

Lasă umplutura deoparte până când aluatul este gata.

Asamblarea Pascăi

Unge blatul de lucru cu puțin ulei și răstoarnă aluatul crescut. Împarte-l în două părți egale.

Întinde prima parte a aluatului într-un disc uniform și așază-l în tava tapetată. Toarnă umplutura de brânză și nivelează. Din aluatul rămas, modelează două șnururi subțiri, răsucește-le și formează o margine peste umplutură, aranjându-le în formă de cruce în mijloc.

Unge aluatul cu un amestec de gălbenuș de ou și o lingură de lapte.

Coacerea Pascăi

Coace pasca în cuptorul preîncălzit la 170 de grade Celsius, timp de aproximativ o oră, în funcție de cuptor. După ce este coaptă, oprește focul și lasă pasca în cuptor cu ușa întredeschisă timp de 10 minute. Apoi, scoate tava din cuptor și lasă pasca să se răcească.

Este delicioasă, aromată și fină, fiind perfectă pentru a fi servită după ce s-a răcit complet. Această rețetă este ideală pentru sărbătorile pascale, alături de alte delicii tradiționale.