Rețetă Pasca fără Aluat – Preparare Simplă și Delicioasă pentru Paște

Începe prin a tapeta baza unei tavi rotunde cu inel detașabil, având un diametru de 24/26 cm, cu hârtie de copt.

Apoi, separă albușurile de gălbenușuri. Bate albușurile cu un praf de sare până devin spumă, iar când încep să își mărească volumul, adaugă zahărul. Continuă să mixezi până obții o bezea fermă și lucioasă.

Într-un alt bol, combină brânza de vaci cu gălbenușurile, esența de lămâie și zahărul vanilat. Amestecă bine ingredientele până obții o compoziție uniformă, apoi adaugă făina și mixează din nou.

Încorporează treptat bezeaua în amestecul de brânză, amestecând cu grijă de jos în sus, pentru a păstra aerisirea compoziției.

După omogenizare, adaugă stafidele și amestecă ușor.

Toarnă compoziția în tava de copt și nivelează suprafața. Coace pasca în cuptorul preîncălzit la 160 de grade Celsius timp de 70-80 de minute, în funcție de specificațiile cuptorului.

După ce s-a copt, oprește cuptorul și lasă tava în interior, cu ușa întredeschisă, timp de 10-15 minute. Apoi, scoate tava și lasă pasca să se răcească complet. Inelul de la tavă poate fi desfăcut abia după ce pasca s-a răcit bine.

Pudrează pasca cu zahăr și servește-o cu plăcere. Aroma și gustul său sunt deosebite.