Prepararea Pastei de Fistic – Rețetă de Casă

Primul pas în prepararea pastei de fistic este curățarea fisticului de coajă. După ce l-am descojit, am cântărit fisticul, iar din 500 g am rămas cu 258 g. Apoi, am turnat apă clocotită peste fistic și l-am lăsat timp de aproximativ 5-6 minute. După acest interval, am scurs apa și am început să îndepărtez coaja maronie.

Fisticul curățat l-am așezat pe o hârtie de copt, pe care am plasat-o în tava de la aragaz. L-am lăsat acolo timp de o oră, iar apoi l-am introdus în cuptor pentru aproximativ 10 minute. După ce l-am scos, l-am lăsat să se răcească.

După răcire, am pus fisticul într-un robot de bucătărie și am început să-l mărunțesc până am obținut o pastă fină. La final, am adăugat laptele condensat și am continuat să mixez timp de 2-3 minute. Am lăsat pasta la frigider până a doua zi, când am preparat crema. Restul pastei rămase l-am păstrat într-un borcan, pentru a o folosi ulterior în combinații delicioase, cum ar fi crema de fistic cu jeleu de zmeură.

Pasta de fistic poate fi utilizată în diverse rețete, cum ar fi clătitele Dubai sau înghețata de ciocolată cu fistic. De asemenea, merită să încerci și tiramisu cu fistic.