Prepararea Tartei cu Frișcă și Fructe

Pentru a pregăti delicioasa tartă cu frișcă și fructe, începe prin a tapeta o tavă rotundă cu diametrul de 24 cm cu hârtie de copt. Preîncălzește cuptorul la 190 de grade Celsius.

Sparge cele patru ouă într-un bol, adaugă un praf de sare și zahărul, apoi mixează bine până când amestecul își dublează volumul. Încorporează esența de vanilie și uleiul, amestecând din nou.

Adaugă făina amestecată cu praful de copt, omogenizând compoziția. Toarnă amestecul obținut în tava pregătită.

Coace blatul în cuptorul preîncălzit la 190 de grade Celsius timp de 20-25 de minute, sau până când trece testul scobitorii. După coacere, scoate tava din cuptor și lasă blatul să se răcească.

În paralel, pregătește crema. Într-un bol, combină brânza mascarpone, zahărul și smântâna lichidă. Mixează bine până obții o compoziție omogenă, apoi pune crema la frigider.

Dacă dorești să insiropezi blatul, poți prepara siropul. Caramelizează zahărul într-o cratiță, având grijă să nu se ardă, apoi stinge-l cu apă și amestecă până se topește. Lasă siropul să se răcească.

După ce blatul s-a răcit, așază-l pe un platou și însiropează-l ușor cu siropul pregătit. Adaugă crema de mascarpone deasupra, aranjând-o după preferințe, fie cu un poche, fie cu o spatulă.

Rade ciocolată albă pe întreaga suprafață a tartei și decorează cu căpșuni și afine. Pentru un strop de aromă, poți adăuga câteva frunze de mentă proaspătă.

Servește o porție generoasă din acest desert rafinat și delicios.