Rețetă de Tort cu Brânză și Ciocolată

Tortul cu brânză și ciocolată este o delicatesă ce combină texturi și arome delicioase. Iată cum se prepară.

Ingrediente pentru Crema de Brânză

Începem prin a mixa, folosind un mixer vertical, brânza cu ouăle, crema mascarpone, untul moale, zahărul pudră cu aromă de vanilie, esențele și grisul. La final, adăugăm bănuții de ciocolată și omogenizăm bine compoziția.

Prepararea Blatului

Pentru blat, introducem untul la temperatura camerei în bolul mixerului, adăugăm sare și zahărul pudră, apoi mixăm până obținem o consistență cremă. Incorporăm ouăle, câte unul, amestecând după fiecare. Urmează adăugarea cacau și mixarea bine, apoi smântâna de gătit, care se va omogeniza cu restul ingredientelor. La final, cernem făina împreună cu praful de copt și amestecăm până la omogenizare. Adăugăm merișoarele și le încorporăm ușor în compoziție.

Asamblarea Tortului

Tapetăm fundul unei tăvi de 26 cm cu hârtie de copt și ungem pereții tăvii cu unt. Turnăm jumătate din crema de ciocolată și o nivelăm uniform. Adăugăm toată crema de brânză, nivelând din nou, apoi turnăm restul cremei de ciocolată. Introducem tava în cuptorul preîncălzit la 160 de grade Celsius, lăsând să coacă timp de o oră. După coacere, scoatem tortul din cuptor și îl lăsăm în tavă până se răcește complet.

Glazura de Ciocolată

Încălzim 100 g de smântână pentru frișcă până aproape de punctul de fierbere. Oprim focul și adăugăm 100 g de ciocolată neagră tăiată mărunt, amestecând bine. Lăsăm compoziția să se răcească complet, apoi o punem într-un poș. Turnăm glazura pe marginile tortului, lăsându-l să curgă ușor, iar restul se toarnă deasupra tortului și se întinde uniform.

Servirea Tortului

Lasăm tortul la frigider câteva ore pentru ca glazura de ciocolată să se întărească. Este recomandat să îl ținem la rece măcar 2 ore înainte de a-l servi.

Acum tortul este gata pentru a fi savurat, oferind o combinație irezistibilă de brânză, ciocolată și arome delicioase!