Prepararea Mini Baghetelor Pufoase: Rețetă Simplă din Trei Ingrediente

Pentru a pregăti aceste mini baghete pufoase, începe prin a activa drojdia. Pune drojdia într-un castron mic, adaugă puțină apă călduță (nu fierbinte) și o linguriță de zahăr. Lasă amestecul să stea câteva minute pentru a permite drojdiei să se activeze.

Într-un bol de frământat, adaugă faina, iar sarea pune-o într-o margine. Creează un locas în mijlocul făinii și toarnă maiaua activată împreună cu laptele călduț. Frământă bine compoziția până obții un aluat dens și omogen. Este posibil să fie nevoie de puțin mai mult lapte, în funcție de tipul de faină utilizat, de exemplu, dacă folosești faină de tip 650 pentru pâine.

Acoperă bolul cu un prosop curat și lasă aluatul la dospit până când își dublează volumul.

După ce aluatul a crescut, scoate-l pe un blat uns cu puțin ulei. Împarte-l în aproximativ 8 porții egale. Modelează fiecare porție sub formă de rulou și așază-le în tava tapetată cu hârtie de copt. Crestează fiecare baghetă cu o lamă de aluaturi. Unge-le cu o pensulă de patiserie cu puțină apă și presară semințe de susan, dar le poți lăsa simple dacă preferi.

Lasă baghetele la a doua dospire, dar nu mai mult de 15-20 de minute.

Între timp, preîncălzește cuptorul la 190 de grade Celsius. Coace mini baghetele în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 20 de minute sau până când devin aurii la suprafață.

După coacere, scoate-le din cuptor, unge-le din nou cu puțină apă și acoperă-le cu un prosop. Lasă-le să se răcească puțin, apoi sunt gata de savurat.

Aceste mini baghete sunt extrem de pufoase și ușor de realizat, perfecte pentru a fi servite cu diverse umpluturi, cum ar fi pesto, prosciutto și cheddar, sau pentru a fi transformate în hot dog.