Cum se prepară Tiramisu cu fistic

Pentru a prepara un tiramisu delicios cu fistic, începe prin a amesteca galbenusurile cu 120 de grame de îndulcitor pudră într-un bol de inox. Plasează bolul pe baie de aburi și amestecă constant cu un tel timp de aproximativ 4 minute. După acest timp, îndepărtează vasul de pe foc, acoperă-l cu folie și lasă crema să se răcească. Dacă decizi să folosești zahăr, poți lăsa crema pe baie de aburi până când acesta se dizolvă complet, în timp ce îndulcitorul poate recristaliza după 5 minute.

În continuare, mixează mascarponele cu crema de galbenusuri răcită la viteză medie. Adaugă smântâna pentru frișcă și vanilia, continuând să mixezi până obții o cremă spumoasă. La final, încorporează untul de fistic și mai mixează timp de aproximativ 1 minut. Nu uita să adaugi și 3 linguri de fistic mărunțit în crema obținută.

Amestecă cafeaua cu amaretto. Dacă dorești să servești desertul și copiilor, este recomandat să renunți la cafea și alcool, folosind în schimb ciocolată caldă, sirop de vanilie sau alt ingredient preferat pentru a insiropa piscoturile.

Pune un inel detașabil de 26 cm pe un platou și trece piscoturile rapid prin cafea, așezându-le unul lângă altul. În zonele rămase libere, completează cu bucățele de piscot. Adaugă un strat generos de cremă și nivelează. Continuă cu un alt strat de piscoturi insiropate și restul de cremă, nivelând din nou. La final, presară fisticul măcinat deasupra.

Pune desertul la rece pentru cel puțin 3-4 ore, ideal peste noapte. Când este gata, trece cu un cuțit pe lângă inelul detașabil și îndepărtează-l cu grijă. Porționează și servește.

Poți încerca și variante alternative de tiramisu, precum cel cu căpșuni, care este delicios și răcoritor, sau tiramisu cu zmeură și șampanie, perfect pentru ocazii festive.

Poftă bună!