Prepararea Prăjiturii Pufoase cu Caise

Pentru a pregăti o delicioasă prăjitură pufoasă cu caise, începe prin a tapeta o tavă cu dimensiunile 20 x 30 cm cu hârtie de copt. Spală bine caisele și taie-le în jumătăți, îndepărtând sâmburii. Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius.

Separă albușurile de gălbenușuri. Într-un bol, bate albușurile împreună cu un praf de sare până când devin consistente și își schimbă culoarea. Adaugă treptat zahărul și continuă să mixezi până obții o bezea fermă și lucioasă. Încorporează apoi gălbenușurile, alături de esența de vanilie.

Într-un alt recipient, amestecă făina cu praful de copt și adaugă-le treptat la compoziția de bezea, integrându-le delicat cu o spatulă. Aluatul rezultat trebuie să fie ușor și omogen. Toarnă 3/4 din acest aluat în tava pregătită, iar restul amestecă-l cu cacao. Folosind o lingură, așază din loc în loc aluatul cu cacao peste cel din tavă și marmorează ușor cu un băț de frigăruie. Așază jumătățile de caise pe întreaga suprafață a compoziției.

Coace prăjitura în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius timp de 25-30 de minute sau până când trece testul scobitorii. După ce s-a copt, scoate tava din cuptor și lasă prăjitura să se răcească. La final, pudrează cu zahăr și bucură-te de o porție generoasă.

Această prăjitură este incredibil de pufoasă și aromată, perfectă pentru orice ocazie.