Rețetă de Cartofi la Cuptor cu Ceapă și Vin

Începem prin a curăța cartofii, după care îi spălăm și îi tăiem în cuburi de dimensiuni potrivite. Aceste cuburi se așază într-o tavă, iar peste ele se adaugă 50 ml de ulei, boia de ardei, sare și piper. Amestecăm bine ingredientele, acoperim tava cu folie de aluminiu și introducem la cuptorul preîncălzit la 200 de grade Celsius, pentru 35 de minute. Este recomandat să amestecăm cartofii la fiecare 15 minute pentru o gătire uniformă.

Între timp, curățăm ceapa, o spălăm și o tăiem julienne. Aceasta se pune într-o tigaie cu 20 ml de ulei, la foc mic, și se lasă timp de 10 minute, până când devine ușor rumenită. După aceea, adăugăm vinul peste ceapă și continuăm să gătim câteva minute, până când alcoolul se evaporă, iar ceapa devine moale și aromată. La final, presărăm puțină sare și piper negru măcinat, apoi oprim focul.

După cele 35 de minute, verificăm dacă cartofii sunt bine pătrunși; o furculiță ar trebui să intre ușor în ei. Scoatem folia și lăsăm cartofii să se rumenească descoperiți încă 10 minute. Adăugăm apoi ceapa gătită, amestecăm și lăsăm la cuptor încă 5 minute, pentru ca aromele să se combine armonios.

Servim cartofii pe un platou, decorăm cu pătrunjel verde și îi putem asocia cu murături preferate. Acești cartofi lionezi pot fi savurați și cu brânză sau carne la grătar, fiind o garnitură delicioasă.