Prepararea prăjiturii cu prune

Prunele se spală, se taie în jumătate și se lasă deoparte pentru a fi utilizate ulterior.

Amestecul ingredientelor

Într-un bol, se combină ingredientele uscate: zahărul obișnuit și cel vanilinat, făina, praful de copt și bicarbonatul de sodiu. Se adaugă treptat laptele, mixând continuu până când compoziția devine omogenă. Aluatul rezultat va fi puțin mai dens decât cel folosit pentru clătite.

Pregătirea tăvii

Se unge o tavă termorezistentă cu unt moale, asigurându-se o distribuție uniformă. Peste unt, se presară cele două linguri de pesmet, iar apoi se toarnă aluatul. Jumătățile de prune se aranjează deasupra aluatului, urmate de o presărare de scorțișoară și anason stelat.

Coacerea prăjiturii

Tava se introduce în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius, lăsând prăjitura să se coacă timp de 45-50 de minute. Când prăjitura a căpătat o culoare aurie, se scoate din cuptor și se lasă să se răcească puțin.

Servirea prăjiturii

Înainte de servire, se presară zahăr pudră amestecat cu zahăr vanilinat, apoi prăjitura se taie în porții. Aceasta poate fi savurată caldă, alături de un glob de înghețată, sau rece, pudrată cu zahăr. Pentru un mic dejun sau o cină delicioasă, se poate adăuga și puțin iaurt gras alături.