Cordon bleu de vinete, dovlecei și zucchini – Rețetă simplă, rapidă și gustoasă

Pentru a prepara un delicios cordon bleu din vinete, dovlecei și zucchini, începem prin a tapeta o tavă cu hârtie de copt, pe care o ungem cu puțin ulei de floarea soarelui sau de măsline.

Curățăm și feliem legumele: vânăta, dovlecelul și zucchini, cât mai subțiri, pentru a evita semințele mari. Este important de menționat că putem folosi doar una dintre aceste legume, fără a fi nevoie să le combinăm pe toate trei. Fiecare legumă aduce un gust diferit, dar toate sunt la fel de delicioase.

Într-un bol, mixăm ouăle și adăugăm făina, sare, piper și boia, după gust. Amestecăm bine compoziția. Tăiem feliile de șuncă și cașcaval în patru părți.

Formăm pachețele, așezând o felie de vânătă, o felie de cașcaval, o felie de șuncă, iar apoi încă o felie de cașcaval și o ultimă felie de vânătă. Procedăm la fel pentru dovlecel și zucchini, iar din ingredientele utilizate, obținem aproximativ 18 pachețele.

Fiecare pachețel se trece prin mixtul de ou și făină pe ambele părți, după care se scurge excesul. Apoi, pachețelele sunt trecute prin pesmet și așezate în tava pregătită. La final, le stropim cu puțin ulei.

O alternativă este să nu amestecăm oul cu făina, caz în care trecem pachețelele întâi prin făină, apoi prin ou și, în cele din urmă, prin pesmet.

Punem tava în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius pentru 25-30 de minute sau până când pachețelele devin aurii și crocante. Este recomandat să întoarcem pachețelele la jumătatea timpului pentru a ne asigura că se rumenesc uniform.

Odată ce sunt gata, scoatem tava din cuptor și servim cordon bleu-ul cât este încă cald. Pentru un aspect plăcut, putem orna preparatul cu pătrunjel tocat, iar dacă dorim, putem acompania cu sosul preferat, cum ar fi sosul de usturoi cu smântână.

Bucurați-vă de acest preparat savuros!