Papanasi Fierti: O Delicatesa Rapida si Delicioasa

Săptămâna trecută, m-a cuprins o dorință intensă de a pregăti papanasi, mai ales după ce am achiziționat brânză de vaci de la o persoană din mediul rural. Îmi venea să prăjesc câțiva, dar având în vedere că prăjeala nu este o obișnuință în gospodăria noastră, am decis să nu cedez tentației. Dorința persista, așa că am optat pentru varianta de papanasi fierți. Vă mărturisesc că eram convinsă că nu voi fi încântată, însă știam că cei din familie vor aprecia. Am preparat câțiva, nu foarte mulți, și, după ce am gustat, am ajuns să mă bucur de o porție generoasă. Atunci mi-am zis că am fost naivă că nu am încercat până acum această rețetă! Au ieșit foarte gustoși, iar regretul că am făcut puțini m-a determinat să mă aprovizionez cu brânză din congelator, așa că voi prepara mai des. Deasupra, am adăugat dulceata preferată, iar de data aceasta am ales dulceata de vișine.

Ingrediente pentru papanasi

• 270 gr brânză de vaci
• 2 linguri zahăr
• 1 ou
• 4 linguri griș
• vanilie
• coajă rasă de lămâie

Ingrediente pentru crusta

• 1 linguriță unt
• 3-4 linguri pesmet
• 1 lingură zahăr

Ingrediente pentru servire

• smântână
• dulceață preferată

Detalii suplimentare

Numărul de porții: 4

Timp de preparare: sub 60 minute

Rețetă Papanasi Fierți

Papanasii sunt un deliciu popular, iar prepararea lor este simplă și rapidă. Iată cum să îi faci acasă.

Ingrediente

– Brânză (făcuta bucăți)

– 1 ou

– Zahăr (după gust)

– Un praf de sare

– Grâu (gris)

– Aromă de vanilie

– Coajă rasă de lămâie

– Unt

– Pesmet

– Smântână

– Dulceață (după preferință)

Mod de Preparare

Într-un bol, începe prin a adăuga brânza faramitata. Adaugă oul, zahărul și un praf de sare, apoi amestecă ușor. Continuă prin a incorpora grisul în compoziție, amestecând cu o paletă. Aromatizează amestecul cu vanilie și coajă de lămâie, apoi lasă-l deoparte timp de 20 de minute.

După ce a trecut timpul de odihnă, ia câte o bucată din compoziție și formează bile de dimensiunea unei nuci. Ar trebui să obții aproximativ 20 de bucăți.

Într-o cratiță, adu apă la fiert cu un praf de sare. Când apa începe să fiarbă, redu focul la mediu și adaugă papanasii cu grijă, lăsându-i să fiarbă până se ridică la suprafață.

Pregătirea Crustei

În timp ce papanasii fierb, poți pregăti crusta. Într-o tigaie, adaugă untul și pesmetul, rumenind-le la foc mic. Amestecă din când în când, iar la final, adaugă zahărul și mai lasă pe foc maxim un minut. Oprește tigaia de pe foc.

După ce papanasii au ieșit la suprafață, scoate-i cu o paletă cu găuri, scurgându-i bine de apă. Pune-i în tigaia cu pesmet, tăvălindu-i pe toate părțile pentru a se acoperi uniform.

Servire

Transferă papanasii pe un platou. Pe o farfurie, adaugă o lingură de smântână, așază câțiva papanasi calzi deasupra, adaugă dulceata preferată și bucură-te de această delicatesă.

Poftă bună!