Prepararea Somonului cu Sos de Roșii și Pătrunjel

Pentru a prepara somon cu sos de roșii și pătrunjel, începe prin a tăia peștele în cuburi de dimensiuni potrivite.

Într-o tigaie, încinge puțin ulei de măsline și adaugă cuburile de somon, lăsându-le să se rumenească uniform pe toate părțile. Condimentează cu sare și piper după gust. Odată ce somonul este bine rumenit, scoate-l pe o farfurie.

În aceeași tigaie, curăță și taie ceapa în fâșii subțiri, apoi adaug-o la călit. Gătește ceapa până devine aurie, după care adaugă usturoiul tocat mărunt. Lasă-l să se prăjească câteva secunde, suficient cât să își elibereze aroma, apoi adaugă vinul. Continuă să gătești până când alcoolul se evaporă complet, apoi toarnă sosul de roșii. Condimentează cu sare și piper, acoperă tigaia cu un capac și lasă sosul să fiarbă timp de 5 minute.

Când sosul a scăzut puțin, adaugă pătrunjelul tocat fin și amestecă bine. Apoi, reintrodu cuburile de somon în sos și acoperă din nou tigaia. Lasă totul să se gătească împreună timp de 10 minute, pentru ca aromele să se întrepătrundă.

Somonul se servește alături de orez la aburi sau după preferință.