Rețetă de Cornulețe Fragede cu Gem de Prune și Nuci

Pentru a prepara cornulețele fragede cu gem de prune și nuci, începe prin a amesteca gemul de prune cu nuca măcinată. Poți adăuga, dacă dorești, puțină scorțișoară și zahăr cu rom pentru un plus de aromă, deși aceste ingrediente nu sunt obligatorii. De obicei, pentru această rețetă se folosește un borcan de 400 g de gem de prune, la care se pot adăuga și câteva linguri de gem de gutui, dacă preferi.

Într-un bol mai mare, bate cele două ouă cu un praf de sare, o lingură de zahăr și coaja de lămâie. Amestecă bine ingredientele, apoi adaugă smântâna și untura moale, continuând să amesteci energic. Incorporează faina amestecată cu bicarbonatul și frământă aluatul până obții o compoziție omogenă și densă. Pudrează aluatul cu făină, împachetează-l în folie alimentară și lasă-l la frigider; este recomandat să-l lași de seara până a doua zi.

După ce aluatul a stat la rece, scoate-l pe un blat de lemn bine înfăinat. Împarte-l în patru părți, păstrând una pe blat și punând restul înapoi la frigider. Întinde aluatul într-un strat subțire, formând un dreptunghi pe care îl poți tăia în două pe lungime. La marginea fiecărei jumătăți, adaugă un cordon de gem cu nucă și rulează pentru a forma un sul, pe care îl vei tăia în cubulețe. Poți da cornulețelor orice formă preferi.

Odată ce ai modelat toate cornulețele, așază-le într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și pune-le la frigider pentru aproximativ 30 de minute. Coace cornulețele în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius, timp de 12-14 minute, în funcție de specificațiile cuptorului tău.

După ce sunt coapte, scoate cornulețele și lasă-le să se răcească puțin, apoi tăvălește-le prin zahăr pudră pentru un aspect delicios. Aceste cornulețe fragede sunt un desert perfect pentru orice ocazie!