Mod de preparare

Începe prin a rade brânzeturile folosind o răzătoare cu găuri mari. Amestecă-le delicat cu o furculiță pentru a le omogeniza. Apoi, adaugă ouăle împreună cu un praf de sare și piper.

Continuă prin a incorpora făina, amestecând treptat, până obții o compoziție cu o consistență ușor densă. Poți ajusta cantitatea de făină în funcție de textura dorită.

Formează buletele din aluat luând câte o mică porție de compoziție și rulând-o în palme pentru a obține biluțe de dimensiunea unei nuci. Tăvălește fiecare buletă în pesmet, asigurându-te că sunt acoperite uniform pe toate laturile.

Prăjește buletele într-o tigaie cu ulei încins, având grijă ca uleiul să fie bine încălzit înainte de a le adăuga. Aceasta va permite buletelor să se rumenească uniform. Prăjește-le timp de 2-3 minute pe fiecare parte, până devin aurii și crocante. Pentru a obține o textură mai crocantă, păstrează focul la mediu, astfel încât interiorul să se topească corespunzător.

După prăjire, scoate buletele pe șervețele de bucătărie pentru a absorbi surplusul de ulei. Servește-le calde, alături de un sos de roșii, smântână sau un sos de usturoi. Aceste bulete sunt perfecte ca aperitiv sau gustare.