Cum se prepară salata de varză roșie la borcan – Rețeta simplă și rapidă

Pentru a prepara salata de varză roșie la borcan, începe prin a adăuga apă într-o cratiță, împreună cu o cantitate mică de sare, boabe de piper și frunze de dafin. Fierbe amestecul până când sarea se dizolvă complet, apoi lasă-l să se răcească puțin.

Între timp, taie varza în fâșii subțiri, folosind un cuțit sau un robot de bucătărie pentru a obține tăieturi uniforme. Dacă dorești, poți adăuga morcov ras pentru un plus de aromă și culoare.

Pune varza tăiată într-un bol mare și presară restul de sare peste ea. Frământă varza cu mâinile, astfel încât să se înmoaie și să își lase sucul. Așază varza stoarsă în borcan, presând-o ușor pentru a elimina golurile de aer.

Toarnă soluția de apă sărată caldă peste varză, asigurându-te că aceasta este complet acoperită. Pune capacul pe borcan și închide-l bine. Agită ușor borcanul, apoi deschide-l și adaugă o lingură de oțet deasupra. Reînchide capacul și lasă borcanul să se răcească complet la temperatura camerei.

Salata de varză roșie murată poate fi consumată după aproximativ 2-3 săptămâni, însă va avea un gust mai intens dacă o lași să se mureze mai mult timp. Această salată este ideală ca garnitură pentru fripturi, grătare sau sandvișuri.

Poftă bună!