Carmina, primul soi omologat de Perilla frutescens

Carmina reprezintă primul soi omologat de Perilla frutescens, cunoscută popular ca „urzica coreană” sau „susanul sălbatic”, fiind înregistrat în Catalogul Oficial al plantelor atât pe plan național, cât și european, conform BRGV Buzău. Acest soi face parte din varietatea P. frutescens var. crispa – f. purpurea (shiso roșu) și a fost stabilizat genetic, primind brevetul în anul 2024. Este, de asemenea, primul soi de acest tip dezvoltat în România și Europa.

Originea și utilizările Perilla frutescens

Perilla frutescens este o plantă anuală din familia Lamiaceae, originară din Asia de Est, cunoscută în Japonia sub numele de „shiso” și în China ca „zi su ye”. În România, planta este denumită „urzica coreană” sau „busuioc japonez”. Aceasta este utilizată în numeroase rețete culinare asiatice și în medicina tradițională, datorită valorii sale medicinale ridicate. Frunzele, semințele și uleiul esențial extraș din Perilla sunt apreciate pentru proprietățile curative.

Beneficii terapeutice și aplicabilitate

Perilla frutescens este studiată intens în medicina modernă datorită efectelor sale benefice asupra afecțiunilor inflamatorii, alergice și chiar oncologice. Planta este recunoscută pentru proprietățile antioxidante și antiinflamatoare, iar uleiul extras din semințele sale conține compuși care pot reduce riscul de dezvoltare a anumitor tipuri de cancer. Cercetările recente au evidențiat capacitatea Perilla de a combate alergiile, fiind utilizată pentru a ameliora simptomele prin inhibarea eliberării de histamină. Aceasta o face un aliat eficient în tratarea afecțiunilor respiratorii și în gestionarea reacțiilor alergice.

Proprietăți și utilizări culinare ale Perilla frutescens

Pe lângă efectele medicinale, Perilla este apreciată și în gastronomie. Frunzele acestei plante sunt folosite pentru a aromatiza o varietate de preparate, în special în bucătăriile japoneză și coreeană. Semințele sunt utilizate pentru a crea produse pe bază de pește și carne. Varietățile cu frunze de culoare purpurie, bogate în antociani, sunt adesea folosite pentru a colora mâncărurile și murăturile. Uleiul extras din semințele plantei este valorificat pentru conținutul său ridicat de omega-3, având beneficii importante pentru sănătatea cardiovasculară.

Cultivarea Perilla în România

Perilla frutescens poate fi cultivată pe întreg teritoriul României, atât în câmp deschis, cât și în spații protejate. Cultura se poate iniția prin răsaduri sau prin semănat direct. În condiții optime, o plantă poate produce aproximativ 2,5 kg de masă verde, iar în cazul recoltării eșalonate, producția poate crește semnificativ. Semințele acestei plante sunt extrem de valoroase, oferind un randament de peste 700 kg la hectar, din care se poate extrage aproximativ 40% ulei.