Cum se prepară covrigii polonezi de casă

Covrigii polonezi de casă sunt o delicatesă ideală pentru orice ocazie. Iată cum îi poți prepara:

Ingredientele necesare

Începe prin a încălzi laptele într-un vas. Adaugă untul, un praf de sare, zahărul și esența de vanilie. Lasă amestecul pe foc până când untul se topește complet, apoi omogenizează compoziția. După ce s-a răcit puțin, este gata pentru utilizare.

Prepararea aluatului

Într-un bol mare, cerne făina și adaugă drojdia. Amestecă bine, apoi toarnă compoziția lichidă pregătită anterior, împreună cu un ou. Folosește o spatulă pentru a combina ingredientele până când obții un aluat uniform. Apoi, scoate aluatul pe blatul de lucru și frământă-l până devine elastic și omogen. Dacă este necesar, poți adăuga 1-2 linguri de ulei pentru a facilita frământarea. Pune aluatul într-un bol, acoperă-l cu un prosop curat și lasă-l să dospească timp de o oră.

Prepararea siropului

În acest timp, poți pregăti siropul. Pune apă într-un vas pe foc și adaugă zahărul și mierea. Lasă amestecul să fiarbă câteva momente, apoi oprește focul și lasă siropul să se răcească.

Formarea covrigilor

După ce aluatul a dospit, scoate-l pe un blat înfăinat și întinde-l într-un strat uniform. Unge-l cu unt moale, apoi împăturește-l și unge-l din nou pe exterior. Repetă acest proces de împăturire și ungere, apoi ambalează aluatul în folie alimentară și pune-l la frigider pentru o oră.

Coacerea

După ce a trecut o oră, scoate aluatul din frigider și întinde-l din nou într-un strat uniform. Taie-l în fâșii subțiri, pe care le poți răsuci și forma în covrigi. Așază fiecare covrig pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând o distanță de 2-3 cm între ele. Unge-i cu un gălbenuș de ou amestecat cu puțin lapte.

Coace covrigii în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius timp de 30-35 de minute, până când devin rumeni și apetisanți.

Finalizarea și servirea

După ce s-au copt, scoate tava din cuptor și însiropează covrigii generos. Presară fistic mărunțit deasupra pentru un plus de gust. Servește-i calzi, pentru a te bucura de savoarea lor delicioasă.