Cum se prepară Turta Dulce – Rețetă Delicioasă de Casă

Pentru a prepara turta dulce, începe prin a carameliza 100 de grame de zahăr tos într-o cratiță. Fii atent să nu se ardă! Odată ce zahărul a căpătat o culoare chihlimbarie, adaugă apă și lasă pe foc până când zahărul ars se topește complet. După aceea, lasă compoziția să se răcească.

Într-un bol, pune untul moale, un praf de sare, zahărul pudră și condimentele. Folosește un mixer pentru a amesteca bine ingredientele, până când compoziția devine pufos. Încorporează cele două ouă, urmate de siropul de zahăr ars.

Amestecă faina cu praful de copt și bicarbonatul de sodiu, apoi adaugă-le peste compoziția de unt. Folosește o lingură de lemn pentru a amesteca ușor, apoi frământă bine până când aluatul devine omogen. Evită să adaugi faină suplimentară, deoarece aluatul va deveni lipicios pe măsură ce frămânți. Înfășoară aluatul în folie alimentară și pune-l la frigider pentru o oră sau peste noapte.

După ce a stat la rece, scoate aluatul și împarte-l în două părți egale. Așază o jumătate pe un blat de lemn ușor înfăinat, iar cealaltă jumătate las-o în frigider pentru a se menține rece. Întinde aluatul într-un strat uniform, la grosimea dorită, și decupează formele preferate. Așază-le într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.

Coace turtele în cuptor la 180 de grade Celsius timp de 5-6 minute. Prima tură de copt va fi gata în aproximativ 7 minute, însă la turele următoare, trebuie să fii atent să nu se ardă.

După ce s-au copt, scoate turtele din cuptor și lasă-le să se răcească în tavă. Evită să le manevrezi când sunt fierbinți, deoarece sunt fragede. Odată ce s-au răcit și s-au întărit puțin, transferă-le pe un grătar de bucătărie.

Decorează turtele cu ciocolată albă topită și lasă-le până când glazura se întărește. Poți păstra turta dulce într-o cutie de plastic timp de 1-2 zile, pentru a se fragezi. Este bine de știut că, de obicei, nu rezistă prea mult, așa că este nevoie să o ascunzi pentru a o putea păstra proaspătă.