Prepararea Pișcoturilor de Casă – Rețetă Simplă și Rapidă

Începe prin a tapeta tava de la aragaz cu hârtie de copt.

Separă albușurile de gălbenușuri. Într-un bol, adaugă albușurile împreună cu un praf de sare și mixează-le până devin albe și consistente. Apoi, adaugă jumătate din cantitatea de zahăr pudră și continuă să mixezi până obții o bezea fermă.

Într-un alt bol, amestecă gălbenușurile cu restul de zahăr pudră și esența de vanilie. Mixează bine până când compoziția devine albă și își dublează volumul. Încorporează apoi această compoziție în bezea, folosind mișcări ușoare, de jos în sus.

Adaugă făina cernută, amestecată cu amidonul, peste compoziția de ouă. Amestecă ușor, tot cu mișcări de jos în sus, până când ingredientele sunt bine omogenizate.

Pune aluatul obținut într-un poche și, folosind acesta, formează bastonașe pe tava de copt, pe care le poți pudra ușor cu zahăr pudră.

Coace pișcoturile în cuptorul preîncălzit la 170 de grade Celsius timp de 12-15 minute, în funcție de particularitățile cuptorului. Este important să le supraveghezi pentru a evita arderea.

După ce s-au copt, scoate tava din cuptor și lasă pișcoturile să se răcească. Acestea vor fi pufoase, cu o crustă crocantă, ideale pentru a fi folosite în diverse deserturi.