Prepararea Peștelui cu Legume Coapte

Începem prin a curăța peștele de solzi și intestine. După aceasta, se presară sare pe el și se lasă să stea la rece timp de aproximativ 10 minute.

Pregătirea Legumelor

Între timp, se curăță sparanghelul, prazul, morcovii și ardeiul. Lămâile și ardeiul se spală bine, apoi se taie în rondele.

Asamblarea Preparatului

Într-o tavă acoperită cu foaie de pergament, se așază peștele. Se unge cu ulei de măsline și se condimentează cu amestecul de condimente destinat peștelui. În interiorul bibanului se adaugă felii de lămâie, iar restul felii se pun sub pește.

Legumele tăiate, inclusiv sparanghelul, prazul, morcovii înjumătățiți și ardeiul feliat, se aranjează în jurul peștelui.

Gătirea Preparatului

Se acoperă totul cu o altă foaie de pergament și se introduce în cuptorul preîncins. Se gătește timp de aproximativ 10 minute la 250 de grade, apoi se îndepărtează foaia de pergament și se continuă gătirea pentru încă 10 minute la 200 de grade.

Servirea Preparatului

Bibanul se servește alături de legumele coapte, fie ca atare, fie cu garnitura preferată. Spor și poftă bună!