Prepararea salatei cu cartofi, morcovi și hering

Cartofii și morcovii trebuie spălați și curățați înainte de a fi fierți întregi, într-un vas cu apă rece și puțină sare, timp de aproximativ 20 de minute. Sfecla se spală și se coace sau se fierbe în coajă pentru același interval de timp.

După ce legumele s-au fiert sau copt, se scot din vase și se lasă la răcit. În paralel, ouăle se pun la fiert într-un vas cu apă rece și puțină sare. După ce apa începe să fiarbă, se lasă la fiert timp de 10 minute, apoi se scot și se lasă să se răcească.

Prepararea maionezei

În timpul răcirii legumelor și ouălor, se poate prepara maioneza. Într-un bol înalt se adaugă un ou, ulei, muștar și zeamă de lămâie. Se utilizează un mixer vertical, care se introduce în vasul cu ingredientele, până ajunge la fund. Apoi se mixează la viteză mare, fără a mișca mixerul la început, pentru a permite formarea maionezei. Odată ce aceasta s-a format, mixerul se ridică treptat la suprafața uleiului.

Montarea salatei

După ce legumele și ouăle s-au răcit, se decojesc, apoi se răzuiesc pe o răzătoare mare, fiecare tip de ingredient fiind pus în boluri separate. Heringul se scurge de uleiul din conservă și se mărunțește cu ajutorul unei furculițe.

Montarea salatei începe cu un strat de cartofi răzuiți, care se așază pe o farfurie sau platou, fiind apăsați ușor cu o lingură și asezonați cu sare și piper. Se adaugă un strat subțire de maioneză, urmat de bucățele de pește, apoi un nou strat de maioneză. Se continuă cu un strat de morcovi răzuiți, un alt strat de maioneză, apoi sfeclă răzuită, încă un strat de maioneză și, în final, ouăle răzuite.

Salata se acoperă și se lasă la rece pentru cel puțin 2 ore, însă este recomandat să se lase peste noapte, pentru a permite aromelor să se îmbine. Deși la început prepararea poate părea migăloasă, cu fiecare încercare va deveni mai ușoară. Această salată este nu doar sățioasă, ci și foarte atrăgătoare din punct de vedere vizual.

Spor la gătit și poftă bună!