Prepararea Prăjiturii de Post cu Afine și Lămâie

Pentru a pregăti o delicioasă prăjitură de post cu afine și lămâie, începe prin a tapeta o tavă cu dimensiunile 20 x 30 cm cu hârtie de copt. Apoi, preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius.

Într-un bol, combină făina, un praf de sare, zahărul, praful de copt și fulgii de cocos. Amestecă ingredientele ușor pentru a le uniformiza.

Adaugă uleiul, laptele vegetal, esența de vanilie și esența de lămâie, amestecată cu coajă de lămâie. Mixează bine compoziția până când devine omogenă, lucioasă și densă. Apoi, încorporează afinele cu grijă.

Toarnă amestecul în tava pregătită, asigurându-te că este uniform distribuit. Coace prăjitura în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius timp de 30-40 de minute, sau până când trece testul cu scobitoarea.

După coacere, scoate tava din cuptor și lasă prăjitura să se răcească. Este important să o tai doar după ce s-a răcit complet. Înainte de servire, pudrează prăjitura cu zahăr.

Rezultatul este un desert dulce, pufos și aromat, perfect pentru post!