Prepararea Prăjiturii cu Iaurt și Căpșuni

Pentru a începe, tapetează o tavă de dimensiuni 20 x 30 cm cu hârtie de copt. Asigură-te că preîncălzești cuptorul la 180 de grade Celsius.

Într-un bol, sparge ouăle și adaugă un praf de sare, împreună cu zahărul. Mixează bine ingredientele până când volumul acestora se dublează. Continuă prin a adăuga esența de vanilie, uleiul și iaurtul, amestecând din nou până când compoziția devine omogenă.

Amestecă făina cu praful de copt și încorporează-le în aluat, amestecând până la omogenizare. Curăță căpșunile și taie-le în cuburi, apoi pudrează-le cu puțină făină pentru a preveni să se cufunde în aluat. Adaugă căpșunile în compoziția de aluat și amestecă ușor pentru a le distribui uniform.

Toarnă compoziția în tava pregătită și nivelează suprafața. Coace prăjitura în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius pentru aproximativ 30-35 de minute sau până când trece proba scobitorii.

După ce prăjitura este coaptă, scoate tava din cuptor și las-o să se răcească. Înainte de servire, pudrează prăjitura cu zahăr. Aceasta este delicioasă și perfectă pentru orice ocazie.