Prepararea Chiftelor de Post din Linte

Începeți prin a pune lintea verde la înmuiat în apă caldă, preferabil de seara. A doua zi, scurgeți lintea și puneți-o la fiert cu puțină sare și piper, timp de aproximativ 10 minute, după ce începe să fiarbă. După fierbere, răsturnați lintea într-o sită și adăugați și lintea din conservă, apăsând cu dosul unei linguri pentru a se scurge bine.

Curățați morcovul și dați-l pe răzătoarea mică. Tăiați ceapa verde în rondele, iar mărarul și pătrunjelul verde le tocați mărunt. Înmuiați pâinea în apă, apoi stoarceți-o bine între mâini și faramitați-o.

Într-un bol, combinați verdeața tocată, ceapa, pâinea, morcovul și presărați legumele uscate, sare, piper și boia. Lintea scursă se pasează parțial, având grijă să nu devină pastă. Adăugați lintea în bol peste amestecul de verdeață, împreună cu pesmetul și usturoiul curățat și pisat. Amestecați bine toate ingredientele.

Pregătiți o tavă mare cu hârtie de copt și ungeți-o cu puțin ulei. Formați din compoziție bile pe care le aplatizați, obținând chiftele de dimensiunea dorită. Din această compoziție ar trebui să rezulta aproximativ 30 de chiftele.

Introduceți chiftelele în cuptorul preîncălzit la 170 de grade Celsius, unde vor coace timp de 40 de minute. După primele 20 de minute, întoarceți-le cu atenție, având în vedere că sunt fragede atunci când sunt fierbinți. Odată ce sunt coapte, scoateți-le din cuptor și lăsați-le să se răcească. Păstrați chiftelele într-o caserolă acoperită, la rece, și serviți-le cu legume proaspete, muștar sau o salată verde.

Este important de menționat că puteți folosi doar linte fiartă din conservă, în cazul în care nu doriți să folosiți linte uscată. Această rețetă oferă opțiuni delicioase și variate, inclusiv chifteluțe din legume la cuptor sau chiftele cu ciuperci și soia, care sunt foarte gustoase și sățioase.

De asemenea, nu ratați ocazia de a încerca rețeta de chiftele de dovlecei cu feta, o altă variantă delicioasă.